Od čega se sastoji selen? Selen - univerzalni element zdravlja i dugovječnosti

Globalni trendovi su takvi da ljudi sve više razmišljaju o stanju svog tijela i zdravlju općenito. Sprovode se istraživanja i teorije uticaja određenih hemijska jedinjenja na organe i sisteme. Selen nije bio izuzetak, jer su njegove prednosti hemijski element neprocenjive vrednosti za žive organizme.

Šta je selen?

Selen je jedan od hemijskih elemenata prisutnih u periodni sistem D. I. Mendeljejev. Odnosi se na nemetale. Njegov atomski broj je 34. Minerali selena mogu biti crne, crvene ili sive boje.

Prirodni selen se nalazi u zemljine kore. Ime je dobio po grčkoj riječi „Selene“ (Mjesec). Pronađeno u mineralne vode I morska voda. Njegova svojstva su slična sumporu, ali je njegova hemijska aktivnost manja.

Biološka uloga tvari u živoj prirodi

Selen je jedan od elemenata neophodnih za život, jer je dio proteina. U proteinima je predstavljen aminokiselinom selenocistein. Nedostatak selena (naročito kod djece) je fatalan.

U ljudskom tijelu ovaj element obavlja nekoliko funkcija:

imunomodulatorno;
antikancerogena;
potiče stvaranje određenih hormona;
je antioksidans.

Zanimljiva činjenica
Selen je takođe prisutan u jezgrima živih ćelija. Pospješuje metabolizam nukleinskih kiselina. A nukleinske kiseline(DNK i RNK) se nalaze u svim živim organizmima i odgovorni su za prijenos nasljednih informacija.

Prednosti selena

Za ljudsko tijelo ovaj element igra neprocjenjivu ulogu. Ali s njim treba biti oprezan, jer njegov nedostatak (kao i višak) može dovesti do smrti živog organizma. Preporučena dnevna doza supstance za normalan ljudski život je 70-100 mcg.

Zašto je ovaj mikroelement toliko potreban svakom tijelu?

Ima anti-radijacijske i antitoksične učinke.
Smanjuje vjerovatnoću rizika od mutacije.
Jača mišićna vlakna miokarda i sprečava razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema.
Normalizuje metaboličke procese.
Podstiče stvaranje tiroidnih hormona (trijodtiranin) i apsorpciju joda.
Uklanja soli teških metala iz tkiva (olovo, živa, kadmijum).
Podstiče sintezu hormona pankreasa. Povećava proizvodnju insulina. Za dijabetes melitus tipa II koristi se terapija lijekovima koji sadrže selen. Ovaj tretman daje dobre rezultate i kod pankreatitisa.
Normalizira rad gastrointestinalnog trakta (poboljšava lučenje sluzi i proizvodnju enzima).
Stimuliše proizvodnju interferona, koji omogućava imunološkom sistemu da se uspešno bori protiv virusa gripa.
Ubrzava sintezu vitamina E, pojačavajući njegovo djelovanje kao antioksidansa.
Smanjuje težinu nekih uobičajenih bolesti (psorijaza, bronhijalna astma, dermatoza). U tu svrhu koristi se selen u kombinaciji sa vitaminima E i C.
Pomaže u poboljšanju pokretljivosti zglobova. Koristi se za artritis, artrozu, reumatizam. U traumatologiji se koristi za prijelome, jer pospješuje rast koštanog tkiva.
Nervni sistem prilično dobro reaguje na unos selena: poboljšava se pamćenje i aktivnost neurona. Ponekad se element u tragovima koristi u borbi protiv multiple skleroze.
Selen poboljšava mineralni metabolizam, podstiče harmonično funkcionisanje bubrega i mokraćnog sistema. Koristi se u liječenju pijelonefritisa.
Zaštitni efekat nemetala omogućava obnavljanje ćelija jetre. Koristi se u hepatoprotektivnim lijekovima za cirozu.
Štiti ljude od toksičnih efekata otpadnih produkata plijesni.

Napomenu
Selen je također izuzetno važan za zdravlje muškaraca: mikroelement pomaže poboljšanju reproduktivne funkcije, značajno povećavajući aktivnost muških zametnih stanica.

Ovaj element povećava aktivnost imunološkog sistema, što je izuzetno važno u djetinjstvu. Nedostatak selena može dovesti do endemskog kretenizma i mentalne retardacije. I to u kombinaciji sa virusom Coxsackie, koji se odnedavno širi na globus, nedostatak mikroelemenata može izazvati Kešanovu bolest. Ova patologija dovodi do degeneracije tkiva miokarda s daljnjom nekrozom. Bez kvalificirane pomoći, uzrokuje smrt.

Antikancerogena svojstva elementa

Nažalost, maligne neoplazme sve više pogađaju ljude u svim krajevima planete. Liječenje raka je skupo i ne dovodi uvijek do pozitivnih rezultata. Uzimanje sljedećeg pomaže u smanjenju rizika od razvoja raka: određene supstance. Jedna od ovih supstanci je selen.

Ovaj element u tragovima pomaže u smanjenju rizika od razvoja tumora za skoro 40%. Čini se nevjerovatnim, ali dovoljna količina hrane bogate selenom u vašoj ishrani pomoći će u prevenciji raka. A terapija selenom tokom onkologije može skoro prepoloviti stopu smrtnosti pacijenata.

Mnoge razvijene zemlje odavno su usvojile programe za "selenizaciju" stanovništva. Glavni ciljevi ovakvih programa su usmjereni na prevenciju patologija među štićenicima. Istraživanja posljednjih godina pokazuju da su prednosti selena u procesu ovakvih programa očigledne: značajno je smanjen rizik od razvoja onkologije, kao i patologija kardiovaskularnog i imunološkog sistema.

Šteta ljudskom tijelu

Unatoč pozitivnim svojstvima selena, ovaj element u tragovima može uzrokovati ogromnu štetu tijelu. Liječnici snažno preporučuju korištenje u dozama kako ne bi izazvali višak.

Negativni efekti hemikalije na kožu su sljedeći.

Kada soli nemetala dođu u kontakt sa epidermom, dolazi do jake reakcije. Osjećaj utrnulosti i dermatitis su mali dio posljedica. Element može izazvati teške hemijske opekotine.
Ako supstanca dospije na sluznicu (oči, usta), javlja se iritacija, bol i hiperemija. Uzrokuje konjuktivitis.

Sva jedinjenja selena su toksična. U tom pogledu posebno je opasan vodikov selenid. Sivi, ili metalik, selen je najmanje opasan, ali čak i 1 gram unesene supstance može izazvati trovanje. Simptomi: bol u stomaku, mučnina, povraćanje, dijareja. Nakon nekog vremena simptomi nestaju.

Žensko tijelo i selen

Za žene, dovoljna količina mikronutrijenata u prehrani igra važnu ulogu. Omogućava mnoge vitalne procese:

normalizira metabolizam, što omogućava ženama da izgledaju vitko;
odgađa početak menopauze;
poboljšava reproduktivnu funkciju, što vam omogućava da lako zatrudnite;
poboljšava stanje kože, kose i noktiju;
sprječava razvoj upalnih procesa u ženskim genitalnim organima.

Zahvaljujući dovoljnoj količini ovog mikroelementa, smanjuje se rizik od razvoja karcinoma materice i mliječne žlijezde. Ako je onkologija počela, onda hemijski element može uspješno izliječiti tumor. Uzimanje selena smanjuje rizik od uklanjanja materice, što vam omogućava da očuvate reproduktivnu funkciju.

Tokom trudnoće, mikroelement je takođe veoma važan. Pomaže da se nosite sa mnogim poteškoćama rađanja djeteta:

sprječava toksične učinke na fetus;
smanjuje rizik od razvoja fetalnih mutacija;
poboljšava stanje toksikoze;
omogućava ženskom tijelu da se brzo oporavi u postporođajnom periodu.

Veoma je važno unositi dovoljno selena tokom dojenja. Osigurava dobro zdravlje majke i dobro zdravlje djeteta. Ali ne biste trebali birati vitaminske komplekse s visokim sadržajem selena - dajte prednost prirodnim izvorima ove tvari.

Simptomi nedostatka i viška selena

Kako se manifestuje nedostatak supstance? Njegov nedostatak se može razumjeti prema sljedećim simptomima:

slabost i bolovi u cijelom tijelu;
stalna pospanost;
pogoršanje stanja kože i kose;
javljaju se problemi s vidom (privremena miopija);
postoji stalni osjećaj bola u mišićima;
Osip se može pojaviti na različitim dijelovima kože.
pamćenje se pogoršava;
tjelesna težina se može povećati;
imunitet se smanjuje, često se javljaju prehlade.

Ali sljedeći simptomi ukazuju na preobilje tvari:

bol u trbuhu, mučnina, povraćanje;
pražnjenje crijeva može postati češće;
razvija se alopecija (gubitak kose);
dah miriše na beli luk (dakle, ponekad se višak selena može pomešati sa trovanjem arsenom);
pojavljuju se vrtoglavica i glavobolja;
oči bole i pocrvene.

Dostupni izvori selena

Da biste razumjeli koliko je tvari sadržano u određenim proizvodima, samo pogledajte tablicu poređenja. Sadrži biljne proizvode koji su rekorderi po sadržaju selena.

Naziv proizvoda	Sadržaj mikroelemenata u mcg na 100 g sirovog proizvoda
Bertholetia (brazilski orah) zrna	1500
Datumi	400
bukovača (pečurke)	130
Kokosova pulpa	70-100
Sjemenke suncokreta	50
Kukuruz	30
Brokula	2,5

Sledeća tabela prikazuje hranu životinjskog porekla bogatu selenom.

Farmaceutska industrija predstavlja vitaminske komplekse obogaćene selenom i preparate sa visokim sadržajem ove supstance. Takve lijekove ne treba uzimati bez liječničkog recepta: oni imaju prilično veliki broj nuspojava i kontraindikacija. Djeca, trudnice i dojilje posebno ne bi trebale eksperimentirati s takvim kompleksima.

Da biste dobili potrebnu količinu mikroelemenata, ne biste se trebali puniti hemikalijama. Dovoljno je pregledati svoju ishranu i obogatiti je potrebnim proizvodima. I pribjegavajte farmaceutskim proizvodima samo u krajnjem slučaju. Vodite računa o svom zdravlju!

Selen je mineral u tragovima koji se prirodno nalazi u tlu, hrani i u malim količinama u vodi. Selen je izuzetno važan mineral i antioksidans za ljudski organizam jer jača imunitet, štiti od oštećenja i upala slobodnih radikala i igra ključnu ulogu u održavanju zdravog metabolizma.

Istraživanja su pokazala da konzumiranje velikih količina prirodnog selena ima pozitivan antivirusni učinak, poboljšava sposobnost reprodukcije kod muškaraca i žena i smanjuje rizik od raka, autoimunih bolesti i bolesti štitnjače. I to nisu svi korisni efekti selena ().

Kako selen koristi vašem tijelu

Selen može igrati takvu zaštitnu ulogu u tijelu jer poboljšava antioksidativni kapacitet tijela i cirkulaciju krvi, čime se povećava njegova otpornost na bolesti i stres. Selen je često cijenjen zbog svoje uloge u antioksidativnom djelovanju, čime se smanjuje slobodne radikale i upale. Vjeruje se da je to zbog razne vrste selenoproteini koji se nalaze u selenu.

To znači da selen koristi vašem tijelu, potencijalno pomaže u prevenciji uobičajenih oblika raka, borbi protiv virusa, zaštiti od srčanih bolesti i ublažavanju simptoma povezanih s drugim ozbiljnim bolestima kao što je astma.

Prirodni izvori hrane sa visokim sadržajem selena uključuju brazilske orahe, jaja, jetru, perad i neke vrste mesa.

Prirodne cjelovite namirnice su najbolji izvori selena, posebno kada su malo obrađene, jer se selen može uništiti kada je izložen vrlo visokim temperaturama tokom kuvanja.

Među zdravim ljudima u razvijenim zemljama, nedostatak selena se smatra neobičnim. Međutim, ljudi sa određenim zdravstvenim stanjima, kao što je Kronova bolest i drugi poremećaji koji ometaju apsorpciju hranljivih materija, povezani su sa niskim nivoom selena i mogu postati deficitarni.

Prednosti selena

Evo samo nekoliko načina na koje selen koristi vašem tijelu:

Djeluje kao antioksidans i štiti od oksidativnog stresa.
Može pomoći u zaštiti od raka.
Povećava imunitet.
Poboljšava protok krvi i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Reguliše funkciju štitne žlezde.
Produžava očekivani životni vijek.
Pomaže u smanjenju simptoma astme.
Poboljšava plodnost.

1. Djeluje kao antioksidans i štiti od oksidativnog stresa

Prednosti selena uključuju sposobnost da se bori protiv starenja i pomaže imunološkom sistemu smanjenjem slobodnih radikala. Kada selen djeluje zajedno s drugim antioksidansima, pojačava se njihov učinak na tijelo. Na primjer, kada selen djeluje zajedno s vitaminom E, tijelu postaje mnogo lakše da se bori protiv oksidativnog stresa i štiti od karcinoma poput raka prostate i debelog crijeva.

Selen je važna komponenta glutation peroksidaze, koja je esencijalni enzim za procese koji štite lipide (masti) u ćelijskim membranama. Selen je neophodan za borbu protiv oksidativne degradacije ćelija i zaštitu od mutacija i oštećenja DNK koja mogu izazvati bolest ().

2. Može pomoći u zaštiti od raka

Selen je posebno koristan ako imate slab imuni sistem ili postoji veća vjerovatnoća da ćete razviti rak zbog naslijeđa. Tretmani korištenjem selena u visokim dozama pokazali su da ima značajna svojstva protiv raka.

Istraživanja pokazuju da je selen efikasan u smanjenju rizika od raka, smrtnosti od raka i ozbiljnosti karcinoma – posebno kod karcinoma jetre, prostate, pluća i kolorektalnog karcinoma.

Selen djeluje kao mali mehaničar unutar tijela. Ulazi u jezgro ćelije, gdje se pohranjuju DNK i genom, i pronalazi oštećenja. Veže se za zaštitne antioksidanse kao što je , a zatim radi na smanjenju i popravljanju oštećenja DNK, što ako se ne kontrolira može dovesti do mutacije kancerogenih stanica i rasta tumora.

To je zato što selen obavlja poseban posao aktivacije selenoproteina, djelujući kao enzim, koji pomaže antioksidansima da bolje rade svoj posao. Postoje dokazi da prednosti selena uključuju ne samo sposobnost smanjenja rizika od raka, već i pomažu u usporavanju razvoja raka i rasta tumora ().

Istraživanja su pokazala da visoka doza od 200 miligrama selena dnevno može biti efikasna u zaštiti DNK, što može pomoći u smanjenju rizika od mutacije stanica i raka.

Druge studije pokazuju da područja svijeta u kojima ima malo ili nimalo selena u tlu imaju povećan rizik od razvoja raka u odnosu na područja koja imaju više visoki nivo selena u zemljištu. Tako, u nekim slučajevima, selen sprečava rast ćelija raka.

3. Jača imunitet

Prema istraživanjima, selen je neophodan za pravilno funkcionisanje imunološkog sistema, a može biti i ključni nutrijent u suzbijanju razvoja virusnih infekcija.

4. Poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti

Niske koncentracije selena povezane su s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Suplementi selena ili povećana konzumacija hrane bogate selenom mogu pomoći u sprečavanju razvoja koronarna bolest srca.

Vjeruje se da selen može imati koristi za zdravlje srca kroz svoju sposobnost da se bori protiv upale, poboljša protok krvi, smanjuje oksidativni stres slobodnih radikala i pomaže antioksidativnom djelovanju.

Dosadašnje opservacijske studije povezale su visoke koncentracije selena sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Međutim, ove studije ponekad mogu dati pogrešne dokaze, pa su rezultati još uvijek neuvjerljivi u pogledu toga hoće li se selen u budućnosti prepisivati pacijentima sa kardiovaskularnim bolestima ().

5. Reguliše funkciju štitne žlezde

Brojne studije sada pokazuju da postoji veza između metabolizma štitnjače i nedostatka selena. Selen djeluje kao katalizator za proizvodnju aktivnih hormona štitnjače.

Ako o svom tijelu razmišljate kao o proizvodnom pogonu, vaša štitna žlijezda je glavni, odgovorna za regulaciju cjelokupnog proizvodnog sistema, tako da kada štitna žlijezda ne radi kako treba, postoje mnoge ozbiljne, uočljive posljedice.

Štitna žlijezda kontrolira brojne važne tjelesne funkcije, uključujući apetit, san, tjelesnu temperaturu, težinu, energiju i još mnogo toga.

Problem s pravilnom funkcijom štitne žlijezde može dovesti do simptoma kao što su razdražljivost, slabost mišića, umor, povećanje ili gubitak težine, problemi sa spavanjem i mnoge druge reakcije, tako da unos dovoljno selena koristi štitnjači i tijelu na mnogo važnih načina.

Nedostatak selena je u korelaciji s problemima u štitnoj žlijezdi i načinu na koji ona sintetizira potrebne hormone, tako da sve više možemo vidjeti vrijednost upotrebe suplemenata selena za liječenje autoimunih i poremećaja štitnjače.

Selen djeluje kao snažan zaštitnik štitne žlijezde, regulirajući proizvodnju reaktivnog kisika unutar žlijezde i štiti je od antitijela koja mogu uzrokovati bolesti štitnjače ().

Stoga znanstvenici aktivno proučavaju prednosti selena kako bi vidjeli mogu li pomoći pacijentima s autoimunim tireoiditisom (Hashimotova bolest), difuznom toksičnom strumom (Gravesova bolest ili Gravesova bolest) i trudnicama s antitijelima na tiroidnu peroksidazu (TPO). Selen može ojačati imunitet i smanjiti autoimune reakcije i upale kod ovih ljudi.

6. Produžava očekivani životni vijek

Istraživanja su pokazala koliko je ovaj vitalni mineral važan za ljudsko zdravlje i dugovječnost. Ako želite živjeti dug i živ život, selen je definitivno mineral koji morate uključiti u svoju ishranu.

Selen je također proučavan u odnosu na liječenje desetina bolesti, od astme do artritisa; počevši od bolesti štitne žlijezde pa do srčanih bolesti. Rizik od ovih bolesti raste s godinama, pa konzumiranje dovoljno selena može pomoći u zaštiti tijela i doprinijeti dugovječnosti.

Selen je mineral u tragovima, što znači da su nam potrebne samo male količine. Međutim, naše tijelo može brzo eliminirati selen jer igra važnu ulogu u mnogim važnim tjelesnim funkcijama. Zbog toga je važno da ga redovno konzumirate, posebno kada starite. Ovo će vam omogućiti da iskoristite sve prednosti selena spomenute gore.

7. Pomaže u smanjenju simptoma astme

Opservacijske studije su pokazale da pacijenti s kroničnom astmom mogu imati niže razine selena (). Prema studijama, kada su ljudi s astmom uzimali suplemente selena, imali su manje simptoma povezanih s astmom od onih koji su uzimali placebo.

Stručnjaci vjeruju da suplementacija selenom može biti korisna pomoćna terapija za pacijente s kroničnom astmom. Međutim, potrebno je više istraživanja prije nego što ovo postane uobičajena praksa, jer još nije u potpunosti utvrđen mehanizam kojim selen utječe na funkciju pluća.

8. Može pomoći u povećanju plodnosti

Selen je neophodan za pokretljivost spermatozoida, a povećava i cirkulaciju krvi – dva ključna faktora koja doprinose začeću i liječenju neplodnosti. Selen je uključen u membranu mitohondrija sperme i može uticati na ponašanje i funkciju spermatozoida dok se kreću kroz vaginalni kanal.

Prijavljeno je da i niske i visoke koncentracije selena u sjemenu imaju negativan utjecaj na broj spermatozoida, pa se pridržavajte preporučenih doza kada uzimate suplemente selena. Ovo je izuzetno važno za povećanje plodnosti.

Neke studije također sugeriraju da selen može čak smanjiti rizik od pobačaja, međutim u ovom trenutku više istraživanja je bilo usmjereno na neplodnost kod muškaraca nego kod žena kada je u pitanju uzimanje suplemenata selena ().

Važno je napomenuti da ako već unosite dovoljno selena u ishrani, uzimanje dodatnih suplemenata selena možda neće biti preporučljivo, a visoke doze do 400 mcg mogu biti čak štetne.

Stručnjaci upozoravaju da je važno da javnost shvati da se blagotvorni efekti ovog minerala najbolje postižu kada se nedostaci nadoknade unosom hrane bogate selenom. Niko ne bi trebao prekoračiti preporuke uzimajući suplemente u veoma visokim dozama bez konsultacije sa lekarom.

Istraživanja sugeriraju da dodatni unos selena može biti od koristi ljudima koji imaju manjak ovog minerala. Ali u isto vrijeme, toksičnost se može pojaviti kod ljudi kojima ne nedostaje selena u tijelu i koji uzimaju suplemente ovog minerala ().

Djeca 1-3 godine: 20 mcg/dan.
Djeca 4-8 godina: 30 mcg/dan.
Djeca 9-13 godina: 40 mcg/dan.
Odrasli i djeca starija od 14 godina: 55 mcg/dan.
Trudnice: 60 mcg/dan.
Žene tokom laktacije: 70 mcg/dan.

Najbolji izvori selena

Evo 11 najboljih namirnica za koje se čini da imaju visoke nivoe selena (procenat preporučene dnevne doze je 55 mcg/dan za odrasle):

Brazilski orasi. 1 šolja (133 g) sadrži 607 mcg (1103% RDI).
Jaja. 1 srednje jaje sadrži 146 mcg (265% RDI).
Sjemenke suncokreta. 1 šolja (64 g) sadrži 105 mcg (190% RDI).
Jetra (jagnjeća ili goveđa). 85 g sadrži 99 mcg (180% RDI).
Bracin
Tuna. 85 g sadrži 64 mcg (116% RDI).
. 85 g sadrži 39 mcg (71% RDI).
Pileća prsa. 85 g sadrži 33,2 mcg (58% RDI).
Losos. 85 g sadrži 31 mcg (56% RDI).
. 85 g sadrži 25 mcg (45% RDI).
Chia sjemenke. 30 g sadrži 16 mcg (28% RDI).
Pečurke. 75 g sadrži 15 mcg (27% RDI).

Brazilski orasi su najbogatiji izvor selena

Također možete početi uzimati suplemente selena u obliku selenometionina. Odrasli trebaju unositi do 55 mikrograma selenometionina dnevno, dok trudnice mogu uzeti do 60 mikrograma, a dojilje do 70 mikrograma.

Uzroci nedostatka selena

Selen se može naći u zemljištu i izvorima hrane. Zapravo postoje 4 prirodne vrste minerala selena u tragovima. Četiri prirodna stanja selena su:

elementarnog selena
selenid
selenit
selenat

Dvije vrste, selenat i selenit, nalaze se pretežno u vodi, dok su druge dvije vrste koje se nalaze u tlu, a time i u hrani. Za ljude, glavni put unosa selena je hrana, zatim voda, a zatim zrak ().

Druge studije su pružile više dokaza koji pokazuju opadanje nivoa selena u krvi stanovništva u dijelovima Velike Britanije i drugih zemalja Evropske unije, što zabrinjava zdravstvene stručnjake. Zdravstvene vlasti su zabrinute zbog nekoliko potencijalnih zdravstvenih efekata koji mogu nastati zbog nedostatka selena.

Jedna od glavnih briga je da će ove populacije početi imati još veće stope kroničnih bolesti koje su uobičajene u Sjedinjenim Državama, kao što su rak i kardiovaskularne bolesti.

Čak i u izvorima hrane, količina selena u velikoj mjeri ovisi o tlu na kojem hrana raste, tako da čak i unutar iste hrane nivoi selena mogu uvelike varirati.

Patnja od nedostatka selena povezana je s povećanim rizikom od smrtnosti, lošom imunološkom funkcijom i kognitivnim oštećenjem, a nedostatak se javlja kada nedostaje jedan ili više specifičnih selenoproteina ().

Nedostatak selena i joda također se smatraju čestim u područjima pogođenim Kashin-Beckovom bolešću, kroničnim mišićno-koštanim poremećajem ().

Kako prepoznati nedostatak selena u organizmu

Ako imate zdravstveno stanje koje vas dovodi u opasnost od razvoja nedostatka selena, najbolje je da provjerite nivoe ovog minerala u vašem tijelu. Ovo će vam pomoći da znate da li biste trebali početi uzimati suplemente selena ili ne. Da biste saznali o svom trenutnom nivou selena, možete napraviti test krvi ili kose.

Međutim, krvni test će pokazati samo količinu selena koju ste nedavno primili hranom. I analiza kose također nije vrlo informativna, jer se mineral različito skladišti u različitim organima i sistemima.

Na primjer, vaša štitna žlijezda skladišti više selena nego bilo koji drugi organ ili tkivo jer selen igra veliku ulogu u metaboličkim procesima.

Budući da stručnjaci često pronalaze nedostatke selena u populaciji koja ima nutritivne nedostatke ili oslabljen imuni sistem, oni vjeruju da sve dok redovno uključujete prirodne izvore selena u ishranu, postoji samo mala šansa da nedostatak selena može dovesti do ozbiljnih rizika.

Šteta selena: interakcije i nuspojave

Uzimanje selena u normalnim dozama obično ne izaziva nuspojave.

Predoziranje selenom može izazvati sljedeće reakcije:

zadah
vrućica
mučnina
problemi s jetrom, bubrezima i srcem (iako se ovi javljaju kod jakog predoziranja selena, što rezultira "trovanjem").

Opet, toksičnost većine oblika selena je rijetka i obično se viđa samo kod ljudi koji suplementiraju visokim dozama. Previsoke razine mogu dovesti do trovanja selenom ili toksičnosti, a to potencijalno može biti fatalno ili dovesti do srčanog udara i respiratorne depresije.

Nacionalni toksikološki program također navodi određene vrste selena kao životinjske karcinogene, ali nema dokaza da sve vrste mogu naštetiti životinjama ili da predstavlja ozbiljan rizik u svakodnevnim situacijama ().

Selen također može stupiti u interakciju s drugim lijekovima i suplementima. To uključuje:

antacidi
hemoterapijskim lijekovima
kortikosteroidi
niacin
lekovi za snižavanje holesterola
kontracepcijske pilule

Ako uzimate bilo koji od ovih lijekova, najbolje je razgovarati sa svojim ljekarom prije nego počnete uzimati vitaminske i mineralne suplemente, uključujući selen.

Završna razmišljanja o prednostima selena

Selen je element u tragovima koji se prirodno nalazi u zemljištu i određenim namirnicama. Ovaj mineral je takođe prisutan u malim količinama u vodi.
Selen djeluje na tijelo na različite načine. Neke od najznačajnijih prednosti selena uključuju zaštitu od oksidativnog stresa, bolesti srca i raka; povećanje imuniteta; regulacija funkcije štitne žlijezde; povećanje očekivanog životnog vijeka; smanjenje simptoma astme; povećanje nataliteta.
Selen pomaže tijelu u velikoj mjeri zahvaljujući svojoj ulozi antioksidansa.

Najbolji izvori selena su brazilski orasi, jaja, sjemenke suncokreta, jetra, brancin, tunjevina, haringa, pileća prsa, losos, ćuretina, chia sjemenke i gljive.

DEFINICIJA

Selen nalazi se u četvrtom periodu grupe VI glavne (A) podgrupe periodnog sistema.

Odnosi se na elemente str-porodice. Nemetalni. Oznaka - Se. Serijski broj - 34. Srodnik atomska masa- 78.96 sati ujutro

Elektronska struktura atoma selena

Atom selena sastoji se od pozitivno nabijenog jezgra (+34), unutar kojeg se nalaze 34 protona i 45 neutrona, a 34 elektrona se kreću u tri orbite.

Fig.1. Shematska struktura atoma selena.

Raspodjela elektrona među orbitalama je sljedeća:

34Se) 2) 8) 18) 6 ;

1s 2 2s 2 2str 6 3s 2 3str 6 3d 10 4s 2 4str 4 .

Vanjski energetski nivo atoma selena sadrži 6 elektrona, koji su valentni elektroni. Energetski dijagram osnovnog stanja ima sljedeći oblik:

Svaki valentni elektron atoma selena može se okarakterizirati skupom od četiri kvantna broja: n(glavni kvant), l(orbitalna), m l(magnetni) i s(vrtjeti):

Podnivo

Prisustvo dva nesparena elektrona ukazuje da je oksidaciono stanje selena +2. Pošto na četvrtom nivou postoje prazne orbitale 4 d-podnivo, tada atom selena karakteriše prisustvo pobuđenog stanja:

Zbog toga selen ima i oksidaciono stanje od +4.

Primjeri rješavanja problema

PRIMJER 1

DEFINICIJA

Selen- trideset četvrti element periodnog sistema. Oznaka - Se od latinskog "selen". Smješten u četvrtom periodu, VIA grupa. Odnosi se na nemetale. Nuklearni naboj je 34.

Selen nije široko rasprostranjen u prirodi. U zemljinoj kori sadržaj selena iznosi 0,00006% (mas.). Njegovi spojevi se nalaze kao nečistoće u prirodnim jedinjenjima sumpora sa metalima (PbS, FeS 2, itd.). Dakle, selen se dobija iz otpada koji nastaje prilikom proizvodnje sumporne kiseline, prilikom elektrolitičke rafinacije bakra i u nekim drugim procesima.

Atomska i molekulska masa selena

Relativna molekulska masa supstance (M r) je broj koji pokazuje koliko je puta masa date molekule veća od 1/12 mase atoma ugljika, a relativna atomska masa elementa (A r) je koliko puta Prosječna masa atomi hemijskog elementa su više od 1/12 mase atoma ugljika.

Budući da u slobodnom stanju selen postoji u obliku monoatomskih molekula Se, vrijednosti njegove atomske i molekularne mase se poklapaju. One su jednake 78,96.

Alotropija i alotropske modifikacije selena

U slobodnom stanju, selen, kao i sumpor, formira nekoliko alotropnih modifikacija. Najstabilniji je heksagonalni ili sivi selen. Njegove kristale formiraju cik-cak lanci Se ∞. Kada se tečni selen brzo ohladi, dobija se crveno-smeđa staklasta modifikacija. Formiraju ga Se ∞ molekuli različitih dužina. Kristalne vrste crvenog selena sastavljene su od cikličkih molekula Se8 sličnih S8.

Sivi selen je poluprovodnik. Njegova električna provodljivost se naglo povećava kada je osvijetljena. Tečni selen pokazuje provodljiva svojstva.

Rice. Alotropske modifikacije selena. Izgled.

Izotopi selena

Poznato je da u prirodi arsen postoji u obliku šest stabilnih izotopa, od kojih je jedan radioaktivan [82 Se (9,19%)]: 74 Se (0,87%), 76 Se (9,02%), 77 Se (7,58%) , 78 Se (23,52%) i 80 Se (49,82%). Njihovi maseni brojevi su 74, 76, 77, 78, 80 i 82, respektivno. Jezgro atoma izotopa selena 80Se sadrži trideset četiri protona i četrdeset šest neutrona; ostali se izotopi od njega razlikuju samo po broju neutrona.

Postoje umjetni nestabilni izotopi selena s masenim brojevima od 65 do 94, kao i devet izomernih stanja jezgara, među kojima je najdugovječniji izotop 79 S s vremenom poluraspada od 6,5 × 10 5 godina.

Joni selena

Vanjski energetski nivo atoma selena ima šest elektrona, koji su valentni elektroni:

1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 3d 10 4s 2 4p 4 .

Kao rezultat hemijska interakcija Selen ili donira svoje valentne elektrone, tj. je njihov donor, i pretvara se u pozitivno nabijeni ion, ili prima elektrone od drugog atoma, tj. je njihov akceptor i pretvara se u negativno nabijeni ion:

Se 0 +2e → Se 2- ;

Se 0 -2e → Se 2+ ;

Se 0 -4e → Se 4+ ;

Se 0 -6e → Se 6+ .

Molekul i atom selena

U slobodnom stanju selen postoji u obliku monoatomskih molekula Se. Evo nekih svojstava koja karakteriziraju atom i molekulu selena:

Primjeri rješavanja problema

PRIMJER 1

PRIMJER 2

Vježbajte

Koju masu selen (VI) oksida treba dodati u 100 g 15% rastvora selenske kiseline da bi se povećala maseni udio dvaput?

Rješenje

Napišimo jednačinu reakcije:

SeO 3 + H 2 O = H 2 SeO 4.

Nađimo masu selenske kiseline u originalnom rastvoru:

ω = m rastvora / m rastvora × 100%.

m rastvor = ω / 100% ×m rastvor ;

m rastvora (H 2 SeO 4) = ω (H 2 SeO 4) / 100% ×m rastvora (H 2 SeO 4);

m otopljene tvari (H 2 SeO 4) = 15 / 100% × 100 = 15 g.

Neka je broj molova selen (VI) oksida koji se mora dodati otopini selenske kiseline da bi se udvostručio njen maseni udio jednak x mola. Tada masa selen (VI) oksida ( molarna masa- 127 g/mol) je jednako:

m (SeO 3) = n (SeO 3) × M (SeO 3);

m (SeO 3) = x × 127 = 127x.

Prema jednačini reakcije n (SeO 3): n (H 2 SeO 4) = 1:1, tj. n (SeO 3) = n (H 2 SeO 4) = x mol. Tada će masa selenske kiseline nastala dodavanjem selen-oksida (VI) biti jednaka (molarna masa - 145 g/mol):

m 2 (H 2 SeO 4) = n (H 2 SeO 4) × M (H 2 SeO 4);

m 2 (H 2 SeO 4) = x × 145 = 145x.

Nađimo masu nove otopine i masu selenske kiseline u njoj:

m’ rastvor (H 2 SeO 4) = m rastvor (H 2 SeO 4) + m (SeO 3) = 100 + 127x;

m 3 (H 2 SeO 4) = m otopljene tvari (H 2 SeO 4) + m 2 (H 2 SeO 4) = 15 + 145x.

Izračunajmo masu selen-oksida (VI) koju je potrebno dodati otopini 15% selenske kiseline da bi se udvostručio njegov maseni udio:

ω ' (H 2 SeO 4) = m 3 (H 2 SeO 4) / m ' rastvor (H 2 SeO 4) × 100%;

0,3 = 15 + 145x/100 +127x;

x = 0,14, tj. n (SeO 3) = 0,14 mol;

m (SeO 3) = 0,14 × 127 = 17,8 g.

Odgovori

Masa selen (VI) oksida je 17,8 g

Selen (lat. Selenium)– element nemetalnog porijekla. U svom čistom obliku, to je čvrsta sivo-crna tvar s metalnim sjajem (vidi sliku), koja je prilično krhka. U drugoj modifikaciji (nestabilnoj), njegova boja postaje crvenkasta. U normalnim uslovima prilično je stabilan, u interakciji sa halogenima (hlorom i fluorom), a na povišenim temperaturama - sa kiseonikom.

Ime ima grčke korijene i dolazi od riječi “Mjesec”. Razlog za to je to što je u prirodni uslovi ovaj element je satelit telura, a ime je dobio po planeti Zemlji. Shodno tome, po analogiji, dobio je ime satelita planete.

Element je 1817. godine otkrio Berzelius iz taloženja sumporne kiseline.

Selen se aktivno koristi u industriji zbog svojih svojstava električne provodljivosti. Iako se u prirodi vrlo rijetko nalazi, gotovo nikad u obliku minerala.

Djelovanje selena i njegova biološka uloga

Učinak makronutrijenata na ljudski organizam prepoznat je i proučavan od 1973. godine. Od tada je cijeli svijet zahvatila prava “selenomanija”. Tada se činilo da će upotreba ovog elementa postati lijek za sve bolesti i počeli su ga propisivati u velikim dozama svima. Ali kako se ispostavilo, selen može biti i čudotvorni lijek i otrov, ako se ne koristi umjereno.

Selen ima veoma snažan uticaj na skoro sve aktivnosti našeg organizma i ima sledeću biološku ulogu:

Generalno, ne postoji nijedno područje u tijelu koje nije pod utjecajem selena. Dio je većine enzima i proteina, a oni zauzvrat provode redoks reakcije i neutraliziraju slobodne radikale koji nanose štetu na svim razinama tijela. Selen vezuje i uklanja soli teških metala (živa, mangan, kadmijum, olovo) iz organizma.

Najvažniji efekat elementa je, naravno, borba protiv raka i imunološka odbrana organizma od raznih virusa: hepatitisa, ebole, HIV/AIDS-a. Potonja bolest još nije izlječiva, ali je element sasvim sposoban da je zadrži u latentnom stanju. Selen zadržava virus unutar ćelije; kada se zalihe tog elementa iscrpe, virus se širi na zdrave ćelije. Važan je i njegov uticaj na proizvodnju tiroksina, hormona štitnjače, čiji nedostatak uzrokuje rast ovog organa. Uzimanje selena u kombinaciji sa jodom, uz već razvijenu bolest, može uzrokovati barem suspenziju, pa čak i regresiju bolesti. Ovo drugo je vjerovatnije kod djece.

Selen takođe utiče na rast ćelija pankreasa i ćelija koje proizvode insulin. U tom slučaju se ubrzava potrošnja glukoze, što je dobra prevencija ili tretman za razvoj dijabetes melitusa. U gastrointestinalnom traktu, uz sudjelovanje makroelementa, normalizira se mikroflora, obnavljaju se oštećena tkiva i sluznica. Stabilizira se stvaranje žuči u jetri, što poboljšava njeno funkcioniranje.

Ne zaboravite na selen tokom trudnoće. Uostalom, pomoći će u borbi protiv toksikoze i dati dobro raspoloženje, ublažavanje svih simptoma anksioznosti. Tokom hranjenja je takođe neophodno, i to u duplim količinama, jer beba sve elemente dobija sa majčinim mlekom.

Sam element nije zagarantovan lijek, ali sveobuhvatan, kvalificirani pristup može pomoći u većini slučajeva. Profilaktička upotreba značajno će smanjiti sve rizike od dobijanja navedenih bolesti. Ali, u svakom slučaju, samoliječenje se ne preporučuje.

Dnevna norma - kolika je potreba organizma za hemijskim elementom?

Dnevne potrebe za makronutrijentima utvrđuje Svjetska zdravstvena organizacija u sljedećim granicama:

odrasli (žena/muškarac) – 55-70 mcg;
dojenčad mlađa od 1 godine - 10-15 mcg;
djeca prije školskog uzrasta– 20 mcg;
djeca osnovnoškolskog uzrasta i adolescenti – 30-50 mcg;
trudnice i dojilje - 65-200 mcg;
sportistima je, s druge strane, potrebno do 200 mcg supstance.

Maksimalna doza se smatra 400 mcg dnevno. Doze opterećenja se propisuju samo kada se dijagnosticira značajan nedostatak pod strogim nadzorom ljekara.

Nedostatak selena - simptomi nedostatka i karakteristike njegove štete po zdravlje

Nedostatak makronutrijenata može uzrokovati takozvane "bolesti civilizacije", uprkos činjenici da se dugo vremena smatrao pravim otrovom. Posljedice nedostatka mogu biti izuzetno razočaravajuće i štetne po zdravlje, a posebno se manifestiraju sljedećim simptomima:

Sklonost razvoju nedostatka raste s godinama, a shodno tome raste i sklonost oboljevanju. U posljednje vrijeme primjećuje se naglo povećanje broja navedenih bolesti, koje postaju sve hroničnije i agresivnije. Ovi procesi su povezani s pogoršanjem načina života i okruženje. Naša današnja hrana je suviše siromašna korisnim elementima i vitaminima, jer... uzgajaju na osiromašenim zemljištima. Utječu gnojiva, trovanje tla i zemljišta industrijskim otpadom hemijski sastav proizvodi.

Višak selena u organizmu

Kao što je već spomenuto, selen može biti i otrovan. Iako je njegov učinak na organizam neprocjenjiv, potrebno ga je premalo - oko stohiljaditi dio jednog grama.

Prekoračenje doze brzo će uticati na vaše zdravlje i izgled, uzrokujući sljedeće simptome: slabi nokti i kosa, bol u mišićima, crvenilo ili ljuštenje kože, problemi sa zubima, disfunkcija nervni sistem, bubrezi, jetra, smanjen imunitet.

Najčešće se višak elementa javlja kod ljudi koji zarađuju izdvajanjem ovog elementa tokom razvoja prirodnih slojeva, kao i kod stanovnika naselja koja graniče sa rudarskim nalazištima. Takođe, nekontrolisana upotreba lekova u potrazi za magičnim lekom za rak izaziva višak. Iako je dokazano da velika količina selena može imati suprotan učinak, odnosno može ubrzati rast tumora i ometati učinak kemoterapije.

Izvori koji sadrže ovu stavku

Gotovo cjelokupna populacija planete pati od blagog nedostatka selena - primaju oko 70-80%. A samo stanovnici primorskih područja dobijaju potrebnu količinu elementa konzumirajući morske plodove bogate njime.

Sasvim je moguće hranom održati potreban nivo elementa u organizmu. Najvažnije je znati šta jesti! U prehranu će biti dovoljno dodati mliječne proizvode, mast, teletinu, mahunarke i kokos. Određena količina može se naći u kamenoj ili morskoj soli, jajima, mekinjama, paradajzu, kukuruzu i proizvodima od integralnog brašna. Ali sve te proizvode treba jesti svježe, bez prerade (konzerviranja, koncentracije), jer... potpuno uništava selen, a toplinska obrada smanjuje količinu korisnog elementa za polovicu.

Postoji nekoliko proizvoda koji se mogu nazvati liderima u sadržaju selena. Ovo je brokula, origano, bijeli luk i kvasac. Istina, sve što slijedi tiče se proizvoda uzgojenih na ekološki prihvatljivim zemljištima.

Pivski i pekarski kvasac su divan izvor selena, jer se ovdje nalazi u biološki aktivnom obliku i lako se apsorbira. Sredinom 20. vijeka ustanovljeno je da upotreba kvasca sprečava ili čak zaustavlja razvoj nekroze jetre. Ispostavilo se da je naš makronutrijent tajanstvena komponenta. Jedina stvar je da se kvasac mora obraditi prije upotrebe, inače će od njega biti malo koristi.

Zašto? Kao što znate, ova supstanca je živi organizam i čak se i u tijelu nastavlja hraniti, uglavnom vitaminima B, a posebno biotinom. Isto, pak, utiče na imuni sistem. Stoga je potrebno ugasiti aktivnost kvasca, a za to ga je potrebno tretirati toplom vodom (najmanje 60 stepeni Celzijusa). Nema potrebe da se zanosite - dva grama dnevno je više nego dovoljno zdrava osoba. Za sve ostale, liječnik će odrediti normu, a tijek liječenja najčešće traje ne više od 2 sedmice.

Nedostatak selena možete ispraviti bijelim lukom. To je miris bijelog luka koji se pojavljuje kada dođe do predoziranja elementom. Osim selena, dobićete i mnogo više korisne supstance: proteini, ugljikohidrati, minerali, vitamini B i C. A miris nije ništa drugo do alicin (sumporno jedinjenje s neugodnim mirisom karakterističnim za bijeli luk), koji ubija bakterije. Imajte na umu da preparati sa navodno ekstraktima belog luka nemaju svojstva prirodnog proizvoda.

Italijanska i španska kuhinja obiluju prisustvom belog luka, a odavno je uočeno da ljudi koji žive u ovim zemljama mnogo ređe obolevaju od srčanih oboljenja, ateroskleroze i senilnog ludila. A ako ih jedete sa mesom, blago neutrališete dejstvo masti i holesterola.

Brazilski orasi se mogu dodati na listu namirnica koje sadrže selen. Rastu na tropskim tlima bogatim selenom i jedan orah može zamijeniti sve dnevna norma element za odraslu osobu. Ali ova količina (do 100 mcg) nalazi se samo u neoljuštenim orašastim plodovima. Jezgra bez ljuske sadrže 4-5 puta manje elementa.

Nedostatak selena kod dojenčadi, odnosno dječaka, najčešće se može objasniti umjetnom ishranom. Uostalom, majčino mlijeko sadrži dvostruko više selena i 5 puta više vitamina E nego kravlje mlijeko. Muškom polu je potrebno više elementa, a nedostatak je izraženiji. Mnogi liječnici povezuju misterioznu "iznenadnu smrt" novorođenčadi s nedostatkom ove dvije supstance.

Interakcija sa drugim supstancama

Prisustvo određenih elemenata i vitamina pomaže selenu da se nosi sa bolestima. Na primjer, vitamini E i C, u kombinaciji sa selenom, bore se protiv virusa, infekcija i raka. Zajedno sa kobaltom i magnezijumom utiče na zaštitu hromozoma i genetskog materijala u ćelijama.

Neprijateljem se, s punim povjerenjem, mogu nazvati ugljikohidrati, koji su u stanju potpuno uništiti sve nakupine selena u tijelu. Tako su sve torte i kolači još jednom dokazali svoju nesposobnost.

Postoji još jedna supstanca koja se može nazvati neprijateljem blagotvornog elementa. Ovo je plijesan koja ima kancerogeno djelovanje na stanice. Može ući u organizam putem hrane koja sadrži trulo žito ili krompir koji se čuva u vlažnim prostorijama.

Indikacije za upotrebu

Indikacije za upotrebu makronutrijenata određuju se njegovim biološkim učincima na ljudski organizam. Služi kao profilaktičko sredstvo za mnoge bolesti koje su uzrokovane njegovim nedostatkom. Glavne svrhe:

disfunkcija štitne žlijezde;
multipla skleroza;
abnormalnosti razvoja fetusa i trudnoće;
liječenje pankreatitisa;
kožne bolesti (psorijaza, lišajevi, dermatitis) - koristi se za unutrašnju i vanjsku upotrebu.

Prilikom odabira lijekova obratite posebnu pažnju na neke točke. Na primjer, sadržaj elementa u aditivima. Poznat je slučaj kada je jedan od proizvođača stavio 100 mg elementa u lijek umjesto 100 mcg. Pokazalo se da su potrošači neko vrijeme prekoračili normu za 1000 puta, što je prirodno dovelo do višestrukih trovanja. Ne zaboravite da ćete nešto dobiti i iz hrane.

Postoje i lijekovi koji sadrže anorganska jedinjenja selena, koja mogu uzrokovati nuspojave kao što su mučnina i nelagodnost u želucu. Bilo bi bolje koristiti lijekove sa lako svarljivim organskim spojevima.